Đồ án công nghệ là học phần bắt buộc thuộc khối Kiến thức chung của ngành trong chương
trình đào tạo trình độ đại học ngành Công nghệ thực phẩm. Học phần bao gồm các bài học có
nội dung, phương pháp, các bước công việc để thực hiện thiết kế một nhà máy sản xuất thực
phẩm: lựa chọn công nghệ, thuyết minh quy trình, tính nguyên, nhiên, vật liệu, thiết bị và bố trí
vào nhà xưởng, lập kế hoạch điều hành sản xuất, thiết kế tổng thể nhà máy.
- Course creator: Hồ Tuấn Anh